고혈압과 동맥 경화 예방에 좋은 조개, 쑥갓

조개의 영양

시원한 조개국!

조개는 신체에서 생산되지 않는 다양한 필수아미노산을 함유하고 있다고 알려져 있습니다.

다시말해 타우린, 베마인, 메티오닌 등 숙취해소와 지방간, 고혈압, 동맥 경화 등을 예방해줍니다.

이러한 영양분을 그대로 섭취하기 위새서는 조리 후 조갯살과 국물을 동시에 섭취하는

것이 좋습니다.

이 밖에 칼슘, 철분 등의 미네랄도 풍부하죠.

 

★고혈압

혈압이란 혈액이 혈관 벽에 가하는 힘을 말합니다.

혈압을 읽을 때에는 수축기 혈압(최고혈압)과 확장기 혈압(최저혈압)으로 나뉘는데

수축기 혈압은 심장이 수축하면서 혈액을 내보낼 때 혈관에 가해지는 압력이고,

확장기 혈압은 심장이 확장(이완)하면서 혈액을 받아들일 때 혈관이 받는 압력입니다.

고혈압은 18세 이상의 성인에서 수축기 혈압이 140mmHg 이상이거나 확장기 혈압이 90mmHg이상인 경우를 말합니다. 

★동맥경화

동맥의 벽이 두꺼워지고 굳어져서 탄력을 잃는 질환입니다.

일종의 노화 현상으로 고혈압, 비만, 당뇨병 따위가 주요 원인이며 혈류장애, 혈전 형성, 뇌중풍, 심근 경색의

주 원인이기도 합니다.

 

쑥갓의 영양

쑥갓은 칼슘, 비타민A,B,C가 풍부하고 엽록소가 많지만 비타민D가 부족합니다.

위가 차거나 장이 좋지 못할 때 효능이 있는 것을 알려져 있습니다.

특히 유리아미노산인 글루타민과 아스파라간이 들어 있습니다.

감기, 기침, 해소, 천식을 비롯해 몸이 차겁거나 어깨 결림이나 냉증과 신경통에도

효과가 좋습니다.

또한 변비가 있는 사람 역시 섭취하면 좋습니다.

 

조개류에 많은 비타민은 조혈 작용에 관여하는 비타민B로, 비타민A나 C는 부족한 편입니다.

따라서 쑥갓이나 미나리, 부추 등의 채소를 넣으면 부족한 영양소를 채울 수 있고 시각적으로도

입맛을 돋웁니다.

또한 조개는 단백질의 함량이 높고 지방이 적은 것이 특징인데 조개에 없는 비타민을 보충할 수 있는

쑥갓을 넣어 요리를 할 경우 단백질과 비타민을 동시에 섭취할 수 있어 간장 질환과 담석증에 효과가 있고

소화력을 증진시킵니다.